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¿Buscas un postre que combine la intensidad del chocolate con una chispa de picante? Las trufas de chocolate y chile son la mezcla perfecta entre dulzura y fuego, un verdadero deleite para quienes aman experimentar con sabores únicos y sorprendentes 🔥🍫.
En Recetas con Alma – Mana Bliss te comparto esta receta exquisita y sencilla, que eleva las trufas clásicas con ese toque especial que solo el chile puede aportar. Prepárate para conquistar paladares con un postre que despierta emociones y que es ideal para compartir o regalar con mucho amor ❤️.
🌟 ¿Por qué amarás estas trufas?
Las trufas de chocolate y chile son el equilibrio ideal entre lo dulce y lo picante, que despierta tus sentidos y añade una dimensión nueva a un clásico irresistible. El chocolate negro aporta profundidad y suavidad, mientras que el chile agrega calor y personalidad, creando una experiencia inolvidable para el paladar.
Además, son fáciles de preparar, no requieren horneado y son perfectas para cualquier ocasión: desde una reunión íntima hasta un regalo gourmet 🎁.
📝 Ingredientes (para aproximadamente 20 trufas)
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200 g de chocolate negro de calidad (mínimo 70% cacao) 🍫
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100 ml de crema para batir
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1 cucharadita de chile en polvo (ajusta al gusto) 🌶️
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1 pizca de chile cayena o chile chipotle en polvo (opcional, para un toque extra)
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1 cucharada de mantequilla sin sal
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Cacao en polvo o chile en polvo extra para espolvorear
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Opcional: azúcar glass para un acabado dulce
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Calienta la crema y añade el chile
En una cacerola pequeña, calienta la crema para batir hasta que esté a punto de hervir, pero sin que hierva completamente. Retira del fuego y añade el chile en polvo, mezclando bien para que se infusione. Si deseas un picante más intenso, agrega la pizca extra de cayena o chipotle. Deja reposar 5 minutos.
2. Prepara la ganache de chocolate
Pica el chocolate negro en trozos pequeños y colócalo en un bol. Calienta la crema con chile y viértela sobre el chocolate, dejando reposar un minuto para que el chocolate se derrita. Luego mezcla suavemente hasta obtener una mezcla lisa y brillante. Agrega la mantequilla y mezcla hasta integrar completamente.
3. Refrigera y forma las trufas
Cubre el bol con papel film y refrigera la ganache por al menos 2 horas, hasta que esté firme y manejable. Luego, con las manos ligeramente húmedas, toma porciones pequeñas y forma bolitas.
4. Reboza y decora
Pasa las trufas por cacao en polvo, chile en polvo o azúcar glass, según tu preferencia. Colócalas en cápsulas de papel para una presentación elegante.
💡 Tips Bliss para trufas perfectas
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Ajusta la cantidad de chile según tu tolerancia al picante y la intensidad deseada.
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Usa siempre chocolate de calidad para garantizar un sabor profundo y sofisticado.
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Para una textura más cremosa, añade una cucharada extra de mantequilla.
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Guarda las trufas en un recipiente hermético en el refrigerador y saca unos minutos antes de servir para que estén suaves.
🎉 Un bocado que enciende pasiones
Estas trufas de chocolate y chile son el regalo perfecto para quienes disfrutan de sabores audaces y sofisticados. Su dulzura delicada junto al picante sutil cautivan el paladar y convierten cada bocado en una experiencia memorable 🔥🍫💖.
En Mana Bliss, celebramos el arte de combinar ingredientes con alma, y esta receta es un claro ejemplo de cómo la repostería puede sorprender, emocionar y enamorar.
¿Te animas a preparar estas trufas? Comparte tu experiencia con el hashtag #TrufasBliss y muéstranos cómo te quedaron. ¡Me encantará ver tus fotos y comentarios! 📸✨
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