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| Imagen creada con IA |
Hay postres que no solo se saborean, sino que también se sienten. El crème brûlée de lavanda y limón es uno de ellos. Una fusión delicada de aromas florales y cítricos que nos transporta a los campos de verano, con cada cucharada suave y crujiente a la vez 🌿✨
En Mana Bliss te compartimos esta versión elegante y aromática del clásico francés. Porque lo fino también puede ser fresco, sencillo… y lleno de alma 💛
🌸 ¿Qué hace única a esta crème brûlée?
Este postre es sinónimo de sofisticación, pero con un giro natural y encantador: la lavanda, que aporta notas florales relajantes, y el limón, que le da un toque vibrante y veraniego. Una combinación inesperada que sorprende, enamora y refresca.
El contraste entre la crema sedosa y la capa crujiente de azúcar caramelizado es simplemente irresistible 🍮💫
📝 Ingredientes (para 4 porciones)
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4 yemas de huevo 🥚
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300 ml de crema para batir (nata)
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100 ml de leche entera
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60 g de azúcar
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1 cucharadita de ralladura de limón
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½ cucharadita de flores secas de lavanda comestible (o al gusto)
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½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
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Azúcar adicional para caramelizar (2 cucharaditas por porción)
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Precalienta el horno a 150 °C (302 °F). Prepara una bandeja para baño maría.
2. En una cacerola pequeña, calienta la crema, la leche, la lavanda y la ralladura de limón a fuego bajo. Apenas comience a hervir, retira del fuego y deja infusionar 10 minutos. Cuela para retirar los sólidos.
3. En un bowl, bate las yemas con el azúcar suavemente (sin hacer espuma) hasta que la mezcla esté cremosa. Agrega poco a poco la crema tibia, mezclando sin batir.
4. Vierte la mezcla en ramequines o moldes resistentes al horno. Colócalos en la bandeja, vierte agua caliente alrededor y hornea al baño maría por 35–40 minutos, o hasta que estén firmes en los bordes pero ligeramente temblorosos al centro.
5. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 3 horas (o toda la noche) ❄️
6. Antes de servir, espolvorea una capa fina de azúcar sobre cada porción y carameliza con un soplete hasta que esté dorada y crujiente 🔥
💡 Tips Bliss para un resultado perfecto
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Usa lavanda de grado culinario y en pequeñas cantidades: menos es más 😉
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Puedes reemplazar el limón por naranja para un toque más dulce y menos ácido 🍊
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Si no tienes soplete, puedes caramelizar el azúcar en el horno con el grill encendido (vigila de cerca para evitar que se queme)
🌞 Un postre con aroma a verano
Este crème brûlée no solo es delicioso: es un homenaje a la estación del sol, las flores y los momentos suaves. Su fragancia a lavanda, la frescura cítrica y la textura elegante hacen que cada cucharada sea una experiencia multisensorial.
Ideal para cenas especiales, brunchs delicados o simplemente para cerrar el día con una nota de dulzura serena.
💛 Vive el verano con alma
En Mana Bliss celebramos los detalles que despiertan emociones. Esta crème brûlée es más que un postre: es un instante de calma, frescura y belleza servido en una copa. ¿Te animas a prepararla?
Comparte tu versión en redes con el hashtag #VeranoBliss 🍋🌸
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