🍯 Mousse de higos y miel: el otoño servido en copa

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El otoño tiene un sabor especial: higos maduros, miel dorada, notas suaves y cálidas que reconfortan el alma. Y en Recetas con Alma – Mana Bliss, transformamos ese encanto en un postre fino y delicado: una mousse de higos y miel que se sirve en copa… y se disfruta con los sentidos ✨

Suave, aromática y naturalmente dulce, esta mousse es el postre perfecto para cerrar una comida otoñal o para compartir en una ocasión especial. Ideal para quienes buscan algo sofisticado, sencillo y con alma 🍁

🌟 ¿Por qué amarás esta mousse?

Porque es elegante pero fácil de hacer. Tiene una textura aireada, un dulzor natural, un sabor profundo y una presentación que sorprende. Además, los higos no solo son deliciosos, también están llenos de historia y simbolismo: abundancia, dulzura y cosecha 💫

La combinación de higos frescos, miel y un toque de especias suaves convierte esta receta en una experiencia sensorial completa.

📝 Ingredientes (para 4–6 porciones)

• 8 higos frescos maduros (más algunos para decorar) 🍇

• 200 ml de crema para batir fría

• 100 g de queso mascarpone (o crema de queso suave)

• 3 cucharadas de miel (más extra para servir) 🍯

• 1 cucharadita de jugo de limón

• ½ cucharadita de canela o cardamomo (opcional)

• 1 clara de huevo (opcional, para más ligereza)

• Hojitas de menta, nueces picadas o flores comestibles para decorar 🌿

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Lava bien los higos, retira los tallos y córtalos en trozos. Reserva 1 o 2 higos para decorar.

2. En una sartén pequeña, cocina los higos con 1 cucharada de miel y el jugo de limón a fuego bajo durante 5–7 minutos, hasta que estén suaves y caramelizados. Tritura con un tenedor o procesa hasta hacer un puré fino. Deja enfriar.

3. En un bol, bate la crema hasta que esté firme. Aparte, mezcla el mascarpone con el resto de la miel y la canela.

4. Incorpora el puré de higos al mascarpone con movimientos suaves. Luego, añade la crema batida. Si deseas, puedes batir una clara de huevo a punto de nieve y agregarla al final para una textura aún más aireada (opcional).

5. Sirve la mousse en copas bonitas o vasitos individuales. Refrigera al menos 2 horas antes de servir ❄️

6. Decora con rodajas de higo fresco, un chorrito de miel, nueces picadas o una hojita de menta justo antes de presentar. También puedes añadir flores comestibles para un toque romántico ✨

💡 Tips Bliss

• Si no tienes higos frescos, puedes usar higos secos hidratados en agua caliente y miel.

• Para una versión vegana, usa crema vegetal batible, yogurt de coco y miel de agave o maple.

• Acompaña con galletitas de avena o biscotti para un contraste de textura 🥄

🍂 Un postre con alma de otoño

Esta mousse de higos y miel es más que un postre: es una forma de saborear la estación. Ligera pero reconfortante, elegante pero sencilla, con sabores que hablan de hogar, tierra y calidez.

Ideal para una cena especial, una merienda de temporada o simplemente para disfrutar de la magia del otoño en una copa. Porque en Mana Bliss, cada receta cuenta una historia… y esta sabe a hojas doradas y tardes suaves 🍁💛

¿Te animas a prepararla? Comparte tu versión con el hashtag #MousseOtoñalBliss y déjanos ver cómo celebras el otoño en tu cocina.