🍰 Tres leches reinventado: textura celestial con un giro moderno

Imagen creada con IA

El pastel de tres leches es uno de esos clásicos que atraviesan generaciones, culturas y mesas festivas. Su ternura y jugosidad lo han convertido en un postre icónico de la repostería latinoamericana. Pero hoy, en Recetas con Alma – Mana Bliss, vamos más allá: te presento una versión renovada, con un giro moderno que mantiene la esencia, pero sorprende desde el primer bocado. ✨

Imagina una textura aún más ligera, sabores equilibrados, una presentación elegante y un toque sutil de cardamomo y vainilla natural. Así es nuestro Tres Leches Bliss: un clásico, elevado ☁️💛

🌟 ¿Qué hace diferente a esta versión?

En esta receta fusionamos lo tradicional con detalles que lo transforman:

• Usamos leche de coco como parte de las “tres leches” para un toque tropical.

• Aromatizamos con cardamomo y vainilla real para profundidad y aroma.

• Reemplazamos la cobertura clásica de merengue por una crema montada con mascarpone: más elegante, menos dulce.

El resultado es un pastel jugoso, ligero, floral y sofisticado, ideal para una celebración o para consentirte con lo mejor de ambos mundos: tradición y frescura 💫

📝 Ingredientes (para 8 porciones)

🧁 Bizcocho esponjoso:

• 4 huevos grandes

• 120 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 120 g de harina de trigo tamizada

• 1 pizca de sal

🥛 Mezcla de tres leches:

• 200 ml de leche evaporada

• 200 ml de leche condensada

• 100 ml de leche de coco

• ½ cucharadita de cardamomo en polvo

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

🍶 Cobertura Bliss:

• 200 ml de crema para batir (bien fría)

• 100 g de queso mascarpone

• 2 cucharadas de azúcar impalpable

• Ralladura de limón o pétalos comestibles para decorar

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa ligeramente un molde rectangular o cuadrado.

2. Separa las yemas y claras. Bate las claras con la mitad del azúcar hasta punto de nieve. En otro bol, bate las yemas con el resto del azúcar hasta que estén cremosas y pálidas.

3. Incorpora ambas mezclas con movimientos envolventes, añade la vainilla y luego la harina tamizada poco a poco. Vierte en el molde y hornea 20–25 minutos.

4. Deja enfriar y pincha la superficie del bizcocho con un tenedor.

5. Mezcla las “tres leches” con el cardamomo y la vainilla. Vierte lentamente sobre el bizcocho ya frío. Refrigera mínimo 4 horas (ideal toda la noche) para que absorba bien.

6. Para la cobertura, bate la crema con el mascarpone y el azúcar impalpable hasta que esté firme y sedosa. Cubre el pastel generosamente.

7. Decora con ralladura de limón, flores comestibles, coco tostado o láminas de almendra para darle un acabado especial. ¡Y listo! 🎉

💡 Tip Bliss

• Sirve en vasos individuales para una presentación elegante y moderna 🥄

• Acompaña con un té floral o café suave para balancear sabores ☕

• Puedes usar un molde desmontable si prefieres una presentación más formal

💖 Tradición con alma renovada

Este tres leches reinventado es más que una receta: es una invitación a honrar nuestras raíces mientras jugamos con nuevos sabores y texturas. Porque en Mana Bliss, cada postre es una historia… y esta, definitivamente, tiene final feliz 🍰🌿

¿Lo vas a preparar? Etiquétalo con el hashtag #TresLechesBliss y comparte tu versión celestial con el mundo 💫